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证券时报记者 曹晨

回想2024年，餐饮行业在挑战与机遇中迎来了新的变革。在多重身分影响下，行业插足新一轮洗牌期，全体发展仍展现出苍劲的韧性。

国度统计局数据表示，2024年11月，名额以上单元餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%。2024年1—11月，寰宇餐饮收入5.02万亿元，同比增长5.7%；名额以上单元餐饮收入1.39万亿元，同比增长3.1%。中国饭馆协会分析，11月份餐饮收入较上月增长0.8%个百分点，在计谋的股东下，餐饮商场稳步回暖。

值得一提的是，2024年中央经济职责会议列出了2025年的九大重心任务,并将“死字提振浪掷、提升投资效益,全地点扩大国内需求”列为首位。地方层面，上海、广州等城市近期再次披发餐饮浪掷券，将进一步刺激线下浪掷增长成为共鸣。

不少头部餐企也看好2025年餐饮浪掷商场的增长后劲。海底捞试验董事周兆呈示意，中央经济职责会议为中国经济高质地发展指明了标的，更为餐饮企业提供了宏大的增长预期，公司对在新的一年里的筹商与发展充满信心。呷哺集团副总裁张艳梅示意，近期照旧感受到了餐饮浪掷商场的趋稳与复苏，多地门店客流也迎来了见地增长。磋议2025年，集团对餐饮行业发展信心满满欧洲杯体育，对提振浪掷计谋落地充满期待。